Le dimanche 29 avril 2018, l’Académie Universelle du Cassoulet a tenu son Assemblée Générale annuelle dans une salle de la mairie de Fanjeaux aimablement mise à la disposition de l’association par le Maire de la commune Monsieur JUIN.

La séance fut présidée par son Grand Maître Pierre POLI, entouré de nombreux membres. Après les traditionnels rapports d’activités et financiers 2017,  les débats se sont engagés autour des actions futures à entreprendre dans les prochains mois.

A l’issue de cette assemblée, les membres et leurs invités se sont retrouvés au restaurant “la Table Cathare”, dirigé par Angel CACERES, Maître Cassoulet de l’AUC; Ainsi de nombreux participants ont eu le privilège de déguster l’excellent Cassoulet préparé par le chef et son équipe; Monsieur le Maire de Fanjeaux accompagné de son épouse ont honoré la soirée de leur présence aux cotés d’André PACHON, Membre Dignitaire Fondateur  et ambassadeur de notre association au Japon où il dirige trois restaurants.

Soirée de Gala “Cassoulet des Vendanges” du Samedi 30 Septembre 2017 à Carcassonne.
Grande manifestation avec plus de 150 personnes, des intronisations de nouveaux membres, des animations ont animées cette superbe soirée autour de notre dieu Cassoulet, orchestré par les Chefs de l’Académie, accompagné aussi sur la table des vins des Vignerons membres de l’Académie.

Reportage photos réalisé par Alain Machelidon Photographe Carcassonne.

 

ASSEMBLEE GENERALE DE L’A.U.C.

 

Le samedi 22 avril 2017, l’Académie Universelle du Cassoulet a tenu son Assemblée Générale annuelle en son siège, Château Saint Martin Trencavel à Montredon, chez Jean Claude RODRIGUEZ.

 

La séance fut présidée par son Grand Maître Pierre POLI, entouré de 39 participants.

Après les traditionnels rapports financiers et d’activités 2016, décrivant les principales manifestations entreprises comme la journée Cassoulet de l’AUC organisée en février 2016 à l’Assemblée Nationale à Paris, un débat fructueux s’est engagé entre les divers intervenants autour des actions à venir pour 2017 et notamment la reconduction des journées « Cassoulet des Vendanges » dans la Cité qui avaient connu un franc succès à l’automne 2016.

 

A l’issue de cette assemblée, les membres et leurs invités se sont retrouvés au restaurant du Parc, dirigé par Franck PUTELAT, Maître Cassoulet de l’AUC.

Au cours de cette rencontre, les participants ont eu le plaisir de retrouver André PACHON, Carcassonnais d’origine, installé depuis 49 ans au Japon, où il dirige 3 restaurants à Tokyo ; André PACHON est membre Dignitaire Fondateur et Ambassadeur de l’association au Japon.

 

Dans le cadre des festivités envisagées pour le vingtième anniversaire de l’AUC, cette dernière projette de se rendre à Tokyo l’an prochain afin d’y rencontrer les nombreux amateurs de cassoulet nippons, initiés depuis des années par André PACHON.

 

Dimanche 27 Novembre 2016. L’Académie Universelle du Cassoulet s’est réunie pour introniser et accueillir trois nouveaux membres, chez notre ami académicien et restaurateur David Prével Maître Cassoulet à l’Auberge Côté Jardin, à Conilhac des Corbières. Le premier intronisé est Franck Putelat en tant que « Maître Cassoulet » pour son nouvel établissement « Au quatre temps » Portail des Jacobins à Carcassonne. Le second intronisé est Thomas Sananes en tant que « Maître Vigneron » du Domaine de Cantalauze à Trèbes. Le troisième intronisé est Jean-Pierre Julien en tant que « Amateur Cassoulet ». Pour cette occasion, notre hôte le Chef David Prével nous a concocté un menu spécial. Gâteau de potiron, jus d’herbes aromatiques du potager, foie gras mi- cuit maison, suivi de son cassoulet et en dessert ! Une feuillantine chocolat praliné. Le tout accompagné des vins du Château de l’Horte de Jean-Pierre Biard à Montbrun des Corbières, lui aussi membre de l’Académie Universelle du Cassoulet, Maître Vigneron. Bienvenu aux nouveaux membres de l’Académie et nous remercions les invités qui ont participé à cet événement.

Le mois dernier l’ Académie s ‘est déplacé au camping de Villegly “le moulin de St Anne” pour le congès annuel de propriétaires de camping “label les cousins”; pas moins de 80 convives ont pu apprécier le dieu de la cuisine occitane et à cette occasion notre grand chambellan gérard rouanet a été interviwé par le géoptimiste sur camping car tv.

Tournage de l’émission “Bien vivre ici” sur FRANCE 24. Diffusion en novembre.

 

 

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Soirée Cassoulet des Vendanges au Bistro d’Auriac à Carcassonne le samedi 1er Octobre 2016 avec le chef Philippe Deschamps et le Vigneron Bernard Robert du Domaine de Fourn à Pieusse.

#cassoulet[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_media_grid element_width=”2″ grid_id=”vc_gid:1475657603267-7bc86d75-d08b-8″ include=”1220,1219,1218,1217,1216,1215,1221,1222,1235,1234,1233,1232,1231,1230,1229,1228,1227,1226,1225,1224,1223″][/vc_column][/vc_row]

Au programme :

DéGUSTATIONS GRATUITES VIN ET CASSOULET

• Samedi1er Octobre & de 10h30 à 12h30
• Dimanche 2 Octobre de 10h30 à 12h00 suivi des intronisations à l’Hôtel de la Cité

Lieux : Cité médiévale, Jardin de l’évêque

En présence des membres de l’Académie universelle du Cassoulet

 

REPAS CASSOULET SAMEDI SOIR & DIMANCHE MIDI
dans les restaurants partenaires Inscrivez-vous !

 

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