Promouvoir le Cassoulet

Promouvoir ” le Cassoulet ” et tous les ingrédients qui participent à sa composition. Organiser et de participer activement à des manifestations en tous lieux; pour favoriser les connaissances et le développement du plat ” le Cassoulet ” emblème de la culture et du patrimoine de vôtre Région.

C’est à l’initiative du Chef Cuisinier Jean-Claude Rodriguez du CHÂTEAU SAINT – MARTIN TRENCAVEL au HAMEAU DE MONTREDON, près de CARCASSONNE, que 8 membres fondateurs (4 chefs cuisiniers et 4 amateurs férus de cassoulet) ont créé cette association.

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